奧灶面面館，中國(guó)十大面條之一，是江蘇省昆山市的漢族傳統(tǒng)面試小吃之一，屬于蘇菜系。到昆山游覽玉峰山，人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“奧灶面”。奧灶面以紅油爆魚(yú)面和白湯鹵鴨面最為著名。

奧灶面面館深受顧客歡迎，首先在于湯面有特色。它繼承傳統(tǒng)做法，用青魚(yú)的魚(yú)鱗、魚(yú)鰓、魚(yú)肉、魚(yú)的粘液煎煮提出，所以味道鮮美異常。其次在于澆頭有考究，爆魚(yú)一律用青魚(yú)制作，鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。再有就是，面條用精白面加工成龍須面，下鍋時(shí)緊下快撈，使之軟硬適度。奧灶面最注重“五熱一體，小料沖湯”。所謂“五熱”是碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱;“小料沖湯”指不用大鍋拼湯，而是根據(jù)來(lái)客現(xiàn)用現(xiàn)合，保持原汁原味。奧灶面不僅選料講究，味美鮮醇，另外還有“三燙”的特點(diǎn)：面燙，撈面時(shí)不在溫水中過(guò)水，而在沸水中過(guò)水;湯燙，配制好的面湯放在鐵鍋里，用余火燜煮，保持其溫度;碗燙，碗洗凈后，放在沸水中取用，不僅保暖，還消毒衛(wèi)生。因此“奧灶面”即便是在數(shù)九寒天，食之也能冒汗。

劉錫安大師江蘇昆山人，現(xiàn)年66歲，13歲開(kāi)始從事飲食工作，1960年被送往蘇州烹飪學(xué)校深造學(xué)習(xí)，之后在蘇州松鶴樓、味雅、黃天源、義昌福等百年老店學(xué)習(xí)。1972年先后到上海紅房子西菜館、成都飯店、喜來(lái)臨西點(diǎn)、新雅飯店、常熟王四酒家等各大酒店學(xué)習(xí)各家之長(zhǎng)。曾經(jīng)在昆山飲服公司屬下的張義興、萬(wàn)家春、大眾飯店、玉山飯店、三江春、昆山飯店、云記館、春城館直至重振百年老店奧灶館、百年老店天香館等飯店擔(dān)任經(jīng)理、主任乃至昆山飲服公司副總經(jīng)理職務(wù)。

劉錫安大師不僅重振倒閉的百年老年奧灶館，并把奧灶面面館的品牌打響國(guó)內(nèi)外，并且又把真正的百年老店“天香館”挖掘出來(lái)。在含痛離開(kāi)奧灶館后，劉錫安接收了“天香館”，并把這家真正的百年老店開(kāi)到了匈牙利首都布達(dá)佩斯，重操了老本行，生意果然很興隆。所以?shī)W灶面加盟是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

奧灶面加盟怎么樣?投資少，品質(zhì)有保障

一、加盟資金

由于各個(gè)地方物價(jià)有所區(qū)別，地段場(chǎng)所租金有異所以加盟所需資金盡請(qǐng)電話或來(lái)訪聯(lián)系。

二、食材食料

我們承諾：只要您加盟了劉錫安大師奧灶面，我們將為您提供由總公司根據(jù)劉錫安大師秘制配方而提供的統(tǒng)一食材食料，并保證所提供的食材食料絕對(duì)新鮮，絕對(duì)是劉錫安大師奧灶面的正宗口味。

三、品牌管理

我們承諾：只要您加盟了劉錫安大師奧灶面，我們將為您的店面提供統(tǒng)一的裝修風(fēng)格，并可以根據(jù)當(dāng)?shù)禺?dāng)?shù)剡m當(dāng)實(shí)情適當(dāng)進(jìn)行本地化的裝修風(fēng)格調(diào)整。我們也將為您提供統(tǒng)一的員工服裝、餐具用品、灶具用品及其它相關(guān)設(shè)備和用品。并提供統(tǒng)一的品牌化管理，共同打造和維護(hù)劉錫安大師奧灶面品牌。

奧灶面加盟支持眾多，經(jīng)營(yíng)有保障

技術(shù)培訓(xùn)支持

專家教學(xué)，達(dá)標(biāo)結(jié)業(yè)(培訓(xùn)一周)。全程標(biāo)準(zhǔn)化操作，無(wú)需具備任何經(jīng)驗(yàn)，專業(yè)教師技術(shù)傾囊相授，輕松開(kāi)店。

裝修指導(dǎo)支持

專業(yè)定制、服務(wù)全面。加盟商只需提供門店尺寸、圖片，總部專業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)將為您量身打造裝修圖，確保店鋪裝修標(biāo)準(zhǔn)化的同時(shí)，彰顯時(shí)尚、簡(jiǎn)約風(fēng)格，吸引客流。

全套科技化設(shè)備支持

進(jìn)口國(guó)際最先進(jìn)的鮮飲設(shè)備，將傳統(tǒng)制作流程標(biāo)準(zhǔn)化、速度化、便利化、智能化，保留茶道精華，保障產(chǎn)品品質(zhì)。

品質(zhì)保障支持

堅(jiān)持品質(zhì)第一， 所有原料均具備進(jìn)出口食品檢驗(yàn)檢疫合格證明及QS認(rèn)證(食品安全質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告)，所有操作符合國(guó)家食品安全條例，保障飲品安全，維護(hù)品牌形象。

技術(shù)研發(fā)支持

推陳出新、升級(jí)服務(wù)。 總部與臺(tái)灣市場(chǎng)同步，掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，將經(jīng)典飲品與個(gè)性化新潮主題相結(jié)合，根據(jù)不同節(jié)氣每季度研發(fā)新品，樹(shù)立行業(yè)風(fēng)向標(biāo)，確保四季新品不斷，各加盟商可隨時(shí)回總部免費(fèi)培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

物流配送支持

倉(cāng)儲(chǔ)配置齊全、專業(yè)物流配送。 擁有行業(yè)內(nèi)NO.1的原材料合作伙伴，均保證原產(chǎn)地最優(yōu)原料進(jìn)口，保證成本控制，專業(yè)物流配送，無(wú)需奔波。

開(kāi)業(yè)指導(dǎo)支持

免費(fèi)提供標(biāo)準(zhǔn)化開(kāi)業(yè)籌備，專業(yè)設(shè)備調(diào)試，個(gè)性化開(kāi)業(yè)活動(dòng)設(shè)計(jì)，打造形象，聚攏人氣，提升客流，確保加盟商快速、順利開(kāi)業(yè)。

營(yíng)銷策劃支持

免費(fèi)提供日常促銷和節(jié)假日活動(dòng)策劃支持、活動(dòng)海報(bào)、菜單等各種設(shè)計(jì)制作，提升銷量。

區(qū)域保障支持

提供半徑500米范圍保護(hù)，保障經(jīng)營(yíng)效益，保障投資商利益，助您實(shí)現(xiàn)利益最大化。

售后服務(wù)支持

總部管家式貼心服務(wù)，憑借多年經(jīng)驗(yàn)全程與加盟商溝通技術(shù)、管理、運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷、配貨等多方面問(wèn)題，針對(duì)每位加盟商進(jìn)行分析定位，根據(jù)不同的因素為其量身打造不同的營(yíng)銷策劃方案。資深運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)，不間斷上門店進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，軟件硬件全面支持，保證加盟店的活力與創(chuàng)新，最大限度提升加盟商收益。

奧灶面加盟門檻低，資金要求少

1、必須有獨(dú)立承當(dāng)民事責(zé)任能力的個(gè)人或獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的企業(yè)法人。

2、有品牌意識(shí)及管理經(jīng)驗(yàn)，按公司要求統(tǒng)一店鋪形象和管理流程，并能按公司管理要求經(jīng)營(yíng)。

3、對(duì)企業(yè)有一定的了解，能夠理解并認(rèn)同公司的品牌文化和經(jīng)營(yíng)理念。

4、具有一定的個(gè)人品質(zhì)和商業(yè)信譽(yù)。

5、具備一定的固定資金和流動(dòng)資金的投資能力，有共同發(fā)展的信心。

奧灶面加盟流程簡(jiǎn)單，總部全程指導(dǎo)

1)步驟一

撥打招商加盟熱線電話(推薦)或網(wǎng)站留言進(jìn)行詳細(xì)咨詢，了解奧灶面面館加盟費(fèi)多少錢等問(wèn)題。

2)步驟二

按要求下載,填寫加盟申請(qǐng)表內(nèi)容并發(fā)電子郵件至加盟郵箱。

3)步驟三

資料經(jīng)初步審查合格者,區(qū)域評(píng)估組將于7個(gè)工作日內(nèi)予以回復(fù)，發(fā)放進(jìn)一步加盟資料,并電話通知意向合作伙伴當(dāng)面洽談時(shí)間安排。

4)步驟四

進(jìn)行首次當(dāng)面洽談，以及了解產(chǎn)品，我們將協(xié)助分析制定具體合作方案。

5)步驟五

雙方簽訂合作協(xié)議，三個(gè)工作日內(nèi)，交納加盟費(fèi)、管理費(fèi)確立伙伴關(guān)系。

6)步驟六

發(fā)放啟動(dòng)相關(guān)資料，項(xiàng)目啟動(dòng)專員與合作伙伴共同調(diào)研考察并確立店鋪地址。

7)步驟七

合作伙伴及技術(shù)人員至總部進(jìn)行實(shí)習(xí)和培訓(xùn)。

8)步驟八

項(xiàng)目啟動(dòng)專業(yè)人員駐場(chǎng)實(shí)施啟動(dòng)支持。

9)步驟九

加盟中心開(kāi)業(yè)，正常運(yùn)營(yíng)支持。