“大成盛記”成立于2004年初，經(jīng)過(guò)十年的拼搏努力從陜西路一家40平米門(mén)店現(xiàn)已發(fā)展成為直營(yíng)店、加盟店在內(nèi)56家，天津市外環(huán)線以內(nèi)41家的快餐連鎖企業(yè)，在業(yè)界一直保持良好信譽(yù)，并得到同行的一致認(rèn)可，“大成盛記”2010年響應(yīng)市政府號(hào)召加入津門(mén)早餐，如豆?jié){、豆腐腦、鍋巴菜、無(wú)鋁油條等天津傳統(tǒng)早點(diǎn)，經(jīng)過(guò)三年不懈努力“大成盛記”在2013年被天津市評(píng)為早餐龍頭企業(yè)，同年大成盛記投資1360萬(wàn)元在西青購(gòu)買(mǎi)、建設(shè)2046平米中央廚房，豆?jié){、豆腐腦、鍋巴菜、油條面團(tuán)全部實(shí)現(xiàn)早餐冷鏈化、標(biāo)準(zhǔn)化配送。

2014年提升改造10家早餐示范店，2015年提升改造8家早餐示范店。我們始終堅(jiān)持“店鋪經(jīng)營(yíng)，便當(dāng)價(jià)格”的經(jīng)營(yíng)思路，在讓利于民的同時(shí)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，為百姓做好放心、安全、衛(wèi)生的早餐!2014年“大成盛記”被評(píng)為天津市著名商標(biāo)?，F(xiàn)由大成盛記(天津)餐飲管理發(fā)展有限公司管理該企業(yè)，部門(mén)有辦公室、營(yíng)運(yùn)部、人事培訓(xùn)部、招商部、財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部和中央廚房7個(gè)部分組成。

“大成盛記”臘汁肉白吉饃是西安盛華潤(rùn)老先生四十年代末傳入臺(tái)灣的，經(jīng)過(guò)盛家?guī)状说牟恍概?，將中華傳統(tǒng)美食與臺(tái)灣中式快餐的經(jīng)營(yíng)理念相結(jié)合，不斷創(chuàng)新，使大成盛記臘汁肉白吉饃在臺(tái)灣家喻戶曉，享有“中式漢堡”之美譽(yù)。

工藝介紹

大成盛記的臘汁肉，是精選豬的中脊、前膀，經(jīng)過(guò)篩選、去腥等工序，，以大成盛記嫡傳的臘鹵工藝技法，使用富含鈣、鎂、鉀、鈉、鐵、鋅等多種微量元素的陳年秘制鹵湯，極佳的滋補(bǔ)效用，配以三十多味秘制香料，添加特制的美酒，采自八百里秦川各個(gè)地方的特色調(diào)料，集大器之所成，它除了能提供特殊香味外，還有健胃消食，潤(rùn)肺理氣，散寒祛風(fēng)，鎮(zhèn)痛化滯，通竅開(kāi)胃等功效。大火鹵制，小火入味;將湯汁的味道融匯在肉中，糖漿一樣的鹵汁賦予肉的色澤;色澤紅潤(rùn)，氣味芬芳。慢火熬制而成的肉，肉質(zhì)軟糯，濃郁醇香，煮熟后的臘汁肉，黑里透紅，香味撲鼻，觀其色，聞其味，不食也會(huì)滿口生津。吃到嘴里“肥而不膩、瘦而不柴;湯肥肉美、掛齒留香”饃的平淡更加凸顯出肉的香醇。令眾多食客贊不絕口。

大成盛記的白吉饃，是精選當(dāng)年的面粉進(jìn)行全發(fā)酵烤制，加工講究“一揉、二抻、三搟”，面坯為碗狀，揉制后做成碗形，搟制面坯時(shí)，擊打案板棒棒的敲擊聲，韻律節(jié)奏儼然是一種享受，更是一種藝術(shù)，烙制時(shí)碗狀面坯的碗底朝下，置入鐵鐺板上略烤成型，而后至放置于烤爐中，上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤，其烘培工藝的特殊及復(fù)雜是及其嚴(yán)格的，在烤制過(guò)程中白吉饃上下同時(shí)進(jìn)行加熱，因雙面受熱中部溫度低，中部空氣膨脹原理，自然形成低溫夾層，稍頃翻面，雙面焦黃，皮薄松脆，內(nèi)心軟綿，烙制好的白吉饃白邊毫無(wú)火色，內(nèi)側(cè)有一線若隱若現(xiàn)的火色線，不帶火色的地方不帶一點(diǎn)雜色，潔白如玉?；鹕€形成一個(gè)很周整的圓，圓圈內(nèi)有火色自然形成的圖案，用手沿兩邊向中部擠壓，自然形成中層分離的狀態(tài);出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型搭眼一看，其形制，圖案就象一個(gè)漢朝的瓦當(dāng)。稱(chēng)為：鐵圈、虎背、菊花心。經(jīng)雙層炭火爐的燒烤，待呈現(xiàn)歘誘人色澤時(shí)出爐，吃起來(lái)“外脆里嫩、回味綿長(zhǎng)”，這可是面點(diǎn)師的獨(dú)門(mén)絕活。

大成盛記加盟理由

1、公司以特色經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)，以服務(wù)滿意為保證，為加盟商打造健康放心的餐飲加盟項(xiàng)目。

2、大成盛記總部為加盟商量身打造的店鋪規(guī)劃，創(chuàng)新有趣的視覺(jué)設(shè)計(jì)，受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。

3、總部不斷改進(jìn)和研發(fā)出獨(dú)有的制作工藝，在多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)中為健康餐飲開(kāi)辟了一條綠色之路。

4、大成盛記是當(dāng)前餐飲市場(chǎng)上人氣較高的餐飲品牌，投資成本低，受到眾多加盟商的青睞。

大成盛記加盟好不好？品牌優(yōu)勢(shì)多,值得選擇！

1、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：六大類(lèi)時(shí)尚產(chǎn)品廣受追捧，緊密把握市場(chǎng)流行消費(fèi)趨勢(shì)聯(lián)合餐飲產(chǎn)品的研發(fā)中心不斷開(kāi)發(fā)新品。

2、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)優(yōu)勢(shì)：多年成功的市場(chǎng)連鎖經(jīng)驗(yàn)全民有效的提高開(kāi)店成功率。

3、成本優(yōu)勢(shì)：強(qiáng)大的全國(guó)連鎖體系保證原料的品質(zhì)與價(jià)格最大化的讓利于加盟商。

4、物流優(yōu)勢(shì)：運(yùn)作成熟的全國(guó)物流體系根本上解決原料配送難題有效降低采購(gòu)花費(fèi)成本。

5、實(shí)地考察優(yōu)勢(shì)：慎重對(duì)待每一家加盟店親臨實(shí)地考察市場(chǎng)環(huán)境最大限度規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

6、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)優(yōu)勢(shì)：一年四季最新推廣方案全年12個(gè)月促銷(xiāo)方案全年365天營(yíng)銷(xiāo)指導(dǎo)創(chuàng)造最大利潤(rùn)空間。

大成盛記加盟支持:一站式幫扶,輕松復(fù)制樂(lè)享成功

1、店面考察支持：總部為加盟商推薦選址方位，協(xié)助加盟商選擇店面并對(duì)其周?chē)牡乩砣宋沫h(huán)境進(jìn)行考察，評(píng)估其開(kāi)店的可能性，考察完畢將出據(jù)可行性報(bào)告。

2、統(tǒng)一設(shè)計(jì)支持：為了確?！按蟪墒⒂洝钡慕y(tǒng)一形象，總部為加盟店量身設(shè)計(jì)店面統(tǒng)一形象及平面布局圖，并提供設(shè)備配置方案。裝修期間，總部會(huì)派工程監(jiān)理在加盟店裝修期間為店面提供裝修指導(dǎo)與檢查驗(yàn)收服務(wù)。

3.人員培訓(xùn)支持：總部免費(fèi)為加盟店提供技術(shù)人員的技能培訓(xùn)及前廳人員在開(kāi)業(yè)前的上崗培訓(xùn);開(kāi)業(yè)后總部還將持續(xù)對(duì)店面各職級(jí)人員進(jìn)行培訓(xùn)，加強(qiáng)與加盟商之間的溝通。

4、商標(biāo)使用支持：總部將授權(quán)加盟店在同一地點(diǎn)永久性使用“大成盛記”標(biāo)識(shí)，在合同期內(nèi)，不可抗力因素造成店面無(wú)法經(jīng)營(yíng)的，加盟商可另選店面。

5、物資配送支持：為了確保食品的出品品質(zhì)，總部為該地區(qū)加盟店提供鹵肉、湯包及外包裝物等物料的統(tǒng)一配送。

6、店面開(kāi)業(yè)支持：加盟店開(kāi)業(yè)時(shí)，總部無(wú)償派遣優(yōu)秀店面經(jīng)理一名對(duì)加盟店開(kāi)業(yè)進(jìn)行輔助支持;加盟店若有額外人力需求，加盟商提出申請(qǐng)后經(jīng)總部同意并協(xié)調(diào)后將提供有償服務(wù)。

7、區(qū)域保護(hù)支持：為保護(hù)加盟商的利益，總部為加盟店提供半徑一公里的獨(dú)家壟斷經(jīng)營(yíng)權(quán)(繁華地點(diǎn)除外)，這使加盟店適中享有在一定范圍內(nèi)的獨(dú)家壟斷經(jīng)營(yíng)權(quán)。

8、營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)支持：總部為加盟店無(wú)償提供各種經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)以及各種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，總部將長(zhǎng)期積累的成功經(jīng)驗(yàn)全部傳授給加盟店。

9、日常運(yùn)營(yíng)支持：總部每年定期召集所有加盟商召開(kāi)加盟商大會(huì)，組織加盟商進(jìn)行經(jīng)營(yíng)研討;總部營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)人員將對(duì)加盟店進(jìn)行定期或不定期的檢查指導(dǎo)，協(xié)助加盟店改善經(jīng)營(yíng)狀況，提升業(yè)績(jī)。

10、研發(fā)支持：總部研發(fā)部門(mén)將迎合市場(chǎng)需求，對(duì)產(chǎn)品的組合進(jìn)行規(guī)劃，根據(jù)市場(chǎng)變化確定品種的更新與淘汰，不斷進(jìn)行新品的研制，提高品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

大成盛記加盟費(fèi)用多少錢(qián)？低投入,輕松走向致富路

1/項(xiàng)目考察費(fèi)5000—10000元。(簽訂合作意向書(shū)是)

2/簽訂合同同時(shí)支付甲方連鎖店一次性加盟費(fèi)：店面面積80-120平米為RMB50000元，管理費(fèi)RMB3000元/月;郊縣級(jí)代理加盟費(fèi)RMB50000元，管理費(fèi)RMB3000元/月;外埠省市區(qū)域代理加盟費(fèi)RMB100000元，管理費(fèi)RMB3000元/月。

3/技術(shù)人員培訓(xùn)費(fèi)：面點(diǎn)師4000元，廚師5000元，前廳經(jīng)理3000元，收銀員2000元。(其中面點(diǎn)師、廚師包括在加盟費(fèi)中)

4/投資：本市投資25—30萬(wàn)。甲方根據(jù)少投入多回報(bào)的原則指導(dǎo)乙方實(shí)施。(實(shí)際投入)

5/必須嚴(yán)格按照甲方提供的裝修設(shè)計(jì)圖統(tǒng)一裝修門(mén)臉，內(nèi)部格調(diào)視具體情況另定。

6/甲方承若平均毛利率在50%以上。

7/外包裝物、鹵肉、湯料包各店統(tǒng)一配送。(連鎖店)

大成盛記加盟條件

誠(chéng)實(shí)守信，具有獨(dú)立簽約權(quán);

認(rèn)同大成盛記的經(jīng)營(yíng)理念，謀求長(zhǎng)期合作且親自經(jīng)營(yíng);

自有資金不少于投資要求，具備良好的資金信用;

有長(zhǎng)期穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)的投資心態(tài)和良好的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí);

必須認(rèn)同大成盛記的經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)模式，愿意接受總部的管理與指導(dǎo);

大成盛記加盟流程

1. 提出合作申請(qǐng)

2. 雙方會(huì)晤

3. 雙方意見(jiàn)溝通

4. 簽訂合作意向書(shū)，(一個(gè)月內(nèi))預(yù)付考察費(fèi)RMB5000—10000元(市區(qū)1000元保障金)

5. 評(píng)估市場(chǎng)選址，店面確定(一個(gè)月內(nèi))

6. 確定經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)并出據(jù)考察報(bào)告

7. 簽訂并支付商號(hào)商標(biāo)43類(lèi)餐館的加盟費(fèi)(面點(diǎn)師4000元，廚師2000元，設(shè)計(jì)費(fèi)1000元)，人員培訓(xùn)費(fèi)見(jiàn)加盟連鎖條件。加盟費(fèi)：RMB50000元，地區(qū)代理RMB100000元。

8. 平面設(shè)計(jì)圖討論、審核

9. 店面裝潢施工

10. 宿舍確定招工

11. 人員培訓(xùn)教育

12. 廣告行銷(xiāo)

13. 材料設(shè)備進(jìn)場(chǎng)

14. 店長(zhǎng)驗(yàn)收

15. 試賣(mài)

16. 開(kāi)業(yè)