羊額燒鵝隸屬于佛山市順德區(qū)雄記傳承羊額燒鵝食品有限公司，羊額燒鵝采用制造自有工藝、精選上等雞肉骨架、科學(xué)配比，腌制后經(jīng)烤爐烘烤，配以佐料，使產(chǎn)品外酥里嫩，色香誘人，鮮肉多汁，風(fēng)味獨(dú)特。羊額燒鵝每到一地，便成為當(dāng)?shù)乩习傩詹妥郎喜豢苫蛉钡囊坏烂朗常T店每天排長(zhǎng)隊(duì)購買的場(chǎng)景，也成為當(dāng)?shù)乩习傩战诸^巷尾、茶前飯后的談資。

羊額燒鵝主要以其他中餐、粵菜為主，深受廣大食客喜愛。羊額燒鵝人均價(jià)格大概在38-66左右，同時(shí)還不定期的舉行團(tuán)購優(yōu)惠活動(dòng)，是您吃飯聚會(huì)宴請(qǐng)的好選擇。羊額燒鵝承“用細(xì)節(jié)打分以誠(chéng)信待人”的經(jīng)營(yíng)宗旨、“感悟需求超越滿意”的服務(wù)理念、“面向大眾服務(wù)百姓”的市場(chǎng)定位，專業(yè)貼心的不凡服務(wù)贏得廣大顧客的喜愛。

羊額燒鵝以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點(diǎn)。羊額燒鵝是純天然制作的美味，口味純正，口感鮮美，吃了難忘，吃了還想吃，多種口味滿足不同消費(fèi)者的需求，風(fēng)靡大江南北，羊額燒鵝不含任何防腐劑和色素，安全健康，好吃美味，滿足消費(fèi)者美味和營(yíng)養(yǎng)的追求。

制作羊額燒鵝所需的材料有光鵝、鹽、祖?zhèn)髦兴幭懔?、柱侯醬、白糖、沙姜粉、生抽、米醋、蜜糖，鵝以90- 95 天的黑鬃鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂特制中藥香料和鹽，縫肚，滾水燙皮，過冷水，皮水勻皮，晾風(fēng)而后腌制，最后掛在烤爐里烤成，斬件上碟，便可進(jìn)食。成品的燒鵝色澤金紅金紅，入口奇脆無比，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，再蘸上其鵝汁更是讓人回味無窮，別具風(fēng)味。

羊額燒鵝選用優(yōu)質(zhì)黑棕鵝，中小個(gè)為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)而后腌制，選取優(yōu)質(zhì)木炭為燃料，掛在烤爐里或明爐上轉(zhuǎn)動(dòng)烤制，待其燃到煙盡，適時(shí)翻轉(zhuǎn)鵝身而成，斬件上碟，便可進(jìn)食，燒鵝色澤金紅，皮脆柔嫩，豐腴不膩，味美可口。羊額燒鵝，色澤金紅光亮，肉體飽滿，鵝皮黃脆不焦，肉酥松軟，甜嫩離骨，香傳承祖?zhèn)髅胤剑嗟拦Ψ?xì)心熬制，醇香飄溢，腹含鹵汁，油脂盈潤(rùn)，香脆鵝皮，一咬即破;皮下薄薄的鵝油甘香油潤(rùn)，肥而不膩;鵝肉酥軟，骨頭也很入味，鵝肉切成小塊后，皮、骨、肉連而不脫，入口即離，皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟濃香。

歷史起源

羊額燒鵝起源于順德區(qū)倫教街道羊額村，始于明末清初，傳承至今。民國(guó)十八年《順德縣志》卷一記載“炙鵝，羊額最佳”。據(jù)此可知，羊額燒鵝制作技藝早在清初已出現(xiàn)，到清晚期已在羊額村流行，并在順德享有盛名，羊額燒鵝制作技藝主要由何氏等傳人傳承至今。其中，何氏經(jīng)何琴渠、何兆龍、何標(biāo)、何昌、盧鳳堅(jiān)、何淑芳等人傳承至今。羊額燒鵝制作技藝歷經(jīng)300多年歷史,具有一定的歷史學(xué)、民俗學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等重要價(jià)值。

后人對(duì)于羊額燒鵝歷史及美食文化，有諸多描述，并以專著形式記錄。由廖錫祥編著的《順德原生美食》(上)寫到，羊額燒鵝創(chuàng)制于明末清初,距今已有300多年的悠久歷史，清代干嘉年間順德著名詩人、書畫家黎簡(jiǎn).很喜歡吃羊額燒鵝，很多人請(qǐng)他吃羊額燒鵝，以此換取他的字畫;清同治年間，羊額舉人何崇光進(jìn)京赴試，命書童肩挑數(shù)只羊額燒鵝，充作途中美餐，順利考上進(jìn)士，一時(shí)傳為佳話二十世紀(jì)三四十年代，羊額羊額圩有“盧家”“清海市”“譚頭市”三大集市，集市里有多間燒鵝檔，以何昌的“昌記”羊額燒鵝最有名，成為制作羊額燒鵝的代表。該書還寫到，“燒鵝昌”是羊額燒鵝這個(gè)地域品牌的培育者...

經(jīng)營(yíng)理念

燒鵝味道，價(jià)格實(shí)惠

用極高的性價(jià)比讓更多人享 受到燒鵝的美味，始終如一 的經(jīng)營(yíng)態(tài)度，是我們對(duì)顧客 的承諾。

粗料精做，追求本味

認(rèn)真完成每一次產(chǎn)品制作，這是對(duì)羊額燒鵝匠人精神的體現(xiàn)。

傳播順德傳統(tǒng)文化

羊額燒鵝用自身的產(chǎn)品將順德當(dāng)?shù)氐奈幕瘋鹘y(tǒng)傳播到全國(guó)各地。

品牌價(jià)值觀

多方面反映順德傳統(tǒng)的地方文化

羊額燒鵝對(duì)傳統(tǒng)制作技藝的堅(jiān)守，是對(duì)順德餐飲業(yè)“工匠精神”的精彩演繹。 此外，羊額燒鵝還蘊(yùn)含著內(nèi)涵豐富的順德傳統(tǒng)祈福文化，也從側(cè)面折射出順德傳統(tǒng)的狀元文化、書 畫文化、水鄉(xiāng)文化和發(fā)達(dá)的制造業(yè)文化。

為落實(shí)“粵菜師傅工程”戰(zhàn)略出力

目前，已有一大批省內(nèi)外的年輕人來到順德，學(xué)習(xí)粵菜烹飪技術(shù)。 這些學(xué)員成為“粵菜師傅”之后，大部分將返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。羊額燒鵝已在湖北武漢、安徽合肥、湖南長(zhǎng)沙、河南鄭州、順德大良、安徽蕪湖和廣西柳州開設(shè)分店70余家。

提升順德城市知名度和美譽(yù)度的抓手

香港著名的飲食節(jié)目主持人李家鼎(鼎爺)和黃麗梅都曾到訪雄記羊額燒鵝。 至于港澳鄉(xiāng)親返鄉(xiāng)尋味羊額燒鵝、以羊額燒鵝做“手.信”返港贈(zèng)送親友。此外，順德海外鄉(xiāng)親遍布世 界各地，不少人品嘗過或聽說過羊額燒鵝。

加盟羊額燒鵝的理由是什么

多人群：羊額燒鵝一經(jīng)推出，迅速獲得了眾多人群的追崇，深深被其味道吸引。

快操作：小額投資起步，低門檻加盟，操作簡(jiǎn)單，后廚省掉。

好營(yíng)銷：線上線下多線營(yíng)銷，多種店型，自由選擇，從早到晚四季經(jīng)營(yíng)，消費(fèi)能力強(qiáng)。

省成本：核心料包，制作容易，操作簡(jiǎn)單，2人輕松創(chuàng)業(yè)。

羊額燒鵝加盟服務(wù)支持

選址支持：選址裝修導(dǎo)入VI，把握細(xì)節(jié)。

技術(shù)傳授：專業(yè)傳授技術(shù)，讓你快速成大廚。

開業(yè)指導(dǎo)：針對(duì)不同地區(qū)調(diào)整口昧，新品不斷。

運(yùn)營(yíng)協(xié)助：品牌運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)，上手容易，開店快。

物流配送：工廠直接物流配送，降低采購成本。

營(yíng)銷支持：策劃團(tuán)隊(duì)提供促銷活動(dòng)方案。

售后服務(wù)：運(yùn)營(yíng)駐店，全方位售后服務(wù)。

店面裝修：提供裝修設(shè)計(jì)信息，統(tǒng)一形象快速施工。

區(qū)域保障：特許區(qū)域授權(quán)制度，保證加盟店的利益。

羊額燒鵝加盟好不好

1、品牌優(yōu)勢(shì)：羊額燒鵝加盟項(xiàng)目經(jīng)過多年的品牌沉淀，已經(jīng)在市場(chǎng)上形成較高的知名度。加上羊額燒鵝口味獨(dú)特，因此在消費(fèi)者中的口碑也非常好，有市場(chǎng)前景。

2、餐品優(yōu)勢(shì)：羊額燒鵝品種多、更新快，可滿足更多消費(fèi)者的購買需求。另外，羊額燒鵝總部有強(qiáng)大的餐品研發(fā)實(shí)力，不斷推出小吃新品種，讓您輕松賺得更多的利潤(rùn)。

3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)：羊額燒鵝憑借強(qiáng)大的科技開發(fā)力量，在設(shè)備、餐品、技術(shù)、服務(wù)等方面，始終在同行中保持強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)。

4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：羊額燒鵝總部對(duì)每一位加盟商負(fù)責(zé)，堅(jiān)持一對(duì)一培訓(xùn)教學(xué)，保證全部教會(huì)都能獨(dú)立開店。

5、服務(wù)優(yōu)勢(shì)：羊額燒鵝總部對(duì)加盟店進(jìn)行常年?duì)I銷指導(dǎo)，財(cái)務(wù)分析，系統(tǒng)的管理培訓(xùn)，新品指導(dǎo)，復(fù)制總部成功的經(jīng)驗(yàn)。

羊額燒鵝加盟費(fèi)要多少錢

羊額燒鵝的投資成本預(yù)計(jì)需要12-15萬，羊額燒鵝總部收取加盟費(fèi)2萬左右，品牌管理費(fèi)2000-4000元/年，權(quán)益保障金1萬元，總部收取這些費(fèi)用，會(huì)幫助加盟商快速立店，店面籌建中會(huì)協(xié)助加盟商選址、設(shè)計(jì)、裝修等，剩余費(fèi)用的大部分就用于店面的籌建工作，費(fèi)用主要有設(shè)備費(fèi)3萬元，首批進(jìn)貨費(fèi)2萬元，房租5-7萬元/年，裝修費(fèi)用7-8萬左右，后續(xù)經(jīng)營(yíng)中，總部也會(huì)為加盟商提供營(yíng)銷方案和經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，確保加盟店正常經(jīng)營(yíng)，加盟商在后續(xù)經(jīng)營(yíng)中需流動(dòng)資金1萬元用在店面的日常經(jīng)營(yíng)中。

投資加盟羊額燒鵝，在總部的幫助下，加盟商可以輕松的開店成功，不同方案預(yù)計(jì)收回成本的周期也不相同，一般情況下2個(gè)月左右可以收回成本。如果您對(duì)其還存有疑慮，可以撥打我們的招商電話，我們將給您可靠、全面的加盟扶持，心動(dòng)不如行動(dòng)。

羊額燒鵝加盟流程

1、通過會(huì)議、培訓(xùn)、廣告等招商渠道，了解企業(yè)概況及經(jīng)營(yíng)模式；

2、投資者到羊額燒鵝總部所在地進(jìn)行實(shí)地項(xiàng)目考察，并與羊額燒鵝總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流；

3、咨質(zhì)認(rèn)定，項(xiàng)目確定，簽意向合作書；

4、加盟商填寫書面《加盟意向書》，并提供相關(guān)資質(zhì)證明，確認(rèn)加盟意向；

5、羊額燒鵝提供特許加盟合同文本，并予以解釋。羊額燒鵝與加盟方簽訂加盟合同，明確雙方合作方式、權(quán)利及義務(wù)；

6、對(duì)加盟商地區(qū)考察選址及評(píng)估與指導(dǎo)；

7、一旦確定店址，向羊額燒鵝繳納加盟費(fèi)的50%作為金，把所選店面的平面圖和照片發(fā)到羊額燒鵝郵箱，羊額燒鵝免費(fèi)為店面做效果圖和平面布局。投資人自行聯(lián)系施工隊(duì)按照羊額燒鵝提供的設(shè)計(jì)；

8、試營(yíng)業(yè)時(shí)間確定，服務(wù)與經(jīng)營(yíng)模式細(xì)化調(diào)整、顧客意見調(diào)查、員工意識(shí)強(qiáng)化、正式開業(yè)準(zhǔn)備、開業(yè)宣傳啟動(dòng)、開業(yè)計(jì)劃落實(shí)、員工動(dòng)員；

9、開業(yè)時(shí)，配合羊額燒鵝策劃的一系列營(yíng)銷活動(dòng)進(jìn)行宣傳。羊額燒鵝派人做專業(yè)營(yíng)銷指導(dǎo)，提供有效的營(yíng)銷方案，協(xié)助投資人做好后期經(jīng)營(yíng)管理。

羊額燒鵝加盟條件

一、認(rèn)同羊額燒鵝的經(jīng)營(yíng)理念和企業(yè)文化，愿意長(zhǎng)期合作共同發(fā)展。

二、有強(qiáng)烈的事業(yè)心，責(zé)任感，能夠把主要精力投入到羊額燒鵝的經(jīng)營(yíng)推廣中。

三、具備開店和店面正常運(yùn)轉(zhuǎn)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。

四、熟悉當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，具有開拓餐飲市場(chǎng)的能力。

五、具有上進(jìn)、求實(shí)的工作作風(fēng)和合作態(tài)度。